盆菜样本调查 全部通过检测

食安中心从零售商（包括网上零售商）抽取30个盆菜样本，检测较常引致食物中毒的致病菌含量，包括蜡样芽胞杆菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌及副溶血性弧菌。

中心提醒市民，选购盆菜应考虑持牌和可靠的供应商，并避免把盆菜放在室温下过久，以减低细菌繁殖风险。盆菜煮熟或翻热后应尽快食用，保持在摄氏60度以上。

业界方面应考虑生产能力，避免接受过量订单。收货时应检查食物和食物材料质量，避免过早配制食材，并注意贮放、运送和处理食物的温度。业界也应向消费者提供正确贮存和翻热盘菜的方法，以减低食物中毒风险。