火锅样本检测全合格

食安中心从不同零售商抽取各式火锅食物样本，包括肉类及其制品（包括牛丸、猪肉丸等）、水产及其制品（包括鱼蛋）、蔬菜及豆制品（包括生根）、面条、汤底、饮品（包括酸梅汤、竹蔗汁等）和酱料，进行染色料、防腐剂、塑化剂和金属杂质等化学测试。

中心提醒市民，享用火锅时应注意分量和营养均衡，最好选择含较少脂肪的清汤作汤底，先吃蔬菜增加饱肚感，避免过量肉类。

业界方面，接受订单不应超出生产负荷，须遵从法例规定，并符合优良制造规范，收货时须检查食物和材料的质量。