怀 疑 与 进 食 生 蚝 有 关 的 食 物 中 毒 个 案 调 查 进 展

29.04.2016  11:55
本文来源: 卫生署

卫 生 署 卫 生 防 护 中 心 今 日 （ 四 月 二 十 八 日 ） 公 布 调 查 怀 疑 与 进 食 生 蚝 有 关 的 食 物 中 毒 个 案 的 进 展 ， 并 再 次 呼 吁 市 民 ， 时 刻 保 持 个 人 、 食 物 及 环 境 卫 生 ， 预 防 经 由 食 物 传 播 的 疾 病 。
 
除 昨 日 （ 这连结会以新视窗打开。四 月 二 十 七 日 ） 公 布 的 个 案 ， 卫 生 防 护 中 心 至 今 确 认 一 宗 新 增 个 案 ， 涉 及 三 男 两 女 ， 介 乎 二 十 八 至 六 十 六 岁 。 他 们 于 四 月 二 十 四 日 于 红 磡 一 食 肆 晚 膳 （ 包 括 生 蚝 ） 约 九 至 四 十 一 小 时 后 ， 先 后 出 现 腹 痛 、 腹 泻 、 呕 吐 和 发 烧 等 病 征 。 全 部 曾 经 求 医 。
 
至 于 昨 日 公 布 涉 及 荃 湾 一 食 肆 的 个 案 ， 新 增 一 人 受 影 响 。 至 今 ， 四 名 介 乎 四 十 至 六 十 岁 的 女 子 于 四 月 二 十 三 日 晚 膳 （ 包 括 生 蚝 ） 约 三 十 四 至 四 十 五 小 时 后 ， 先 后 出 现 类 似 病 征 。 三 人 曾 经 求 医 。
 
全 部 受 影 响 人 士 无 需 入 院 ， 情 况 一 直 稳 定 。
 
至 今 ， 卫 生 防 护 中 心 近 期 录 得 六 宗 个 案 ， 涉 及 五 间 不 同 食 肆 ， 影 响 共 二 十 九 人 ， 包 括 八 男 二 十 一 女 ， 介 乎 二 十 二 至 六 十 六 岁 。
 
卫 生 防 护 中 心 正 继 续 调 查 个 案 。
 
卫 生 防 护 中 心 发 言 人 说 ： 「 署 方 已 通 知 这连结会以新视窗打开。食 物 环 境 卫 生 署 有 关 个 案 。 」
 
要 预 防 经 由 食 物 传 播 的 疾 病 ， 市 民 应 经 常 保 持 个 人 、 食 物 及 环 境 卫 生 。 在 外 进 食 时 ， 应 注 意 以 下 要 点 ：

  • 生 蚝 是 高 风 险 食 物 。 进 食 受 污 染 及 未 经 煮 熟 的 蚝 ， 可 能 感 染 经 由 食 物 传 染 的 疾 病 例 如 诺 如 病 毒 、 甲 型 肝 炎 病 毒 或 有 害 细 菌 例 如 副 溶 血 性 弧 菌 ；
  • 高 危 人 士 包 括 儿 童 、 长 者 及 免 疫 力 较 低 人 士 ， 应 避 免 进 食 未 经 烹 煮 的 食 物 （ 例 如 贝 类 海 产 ， 特 别 是 生 蚝 ） ；
  • 小 心 选 择 冷 盘 ， 包 括 自 助 餐 的 刺 身 、 寿 司 及 生 蚝 ；
  • 进 食 火 锅 或 烧 烤 时 ， 确 保 食 物 已 彻 底 煮 熟 才 进 食 ；
  • 在 烹 煮 过 程 中 ， 小 心 处 理 并 要 彻 底 分 开 生 和 熟 的 食 物 ；
  • 使 用 两 套 筷 子 及 煮 食 器 皿 分 开 处 理 生 及 熟 的 食 物 ；
  • 光 顾 可 靠 及 有 牌 照 的 食 肆 ；
  • 不 要 光 顾 无 牌 食 物 档 ；
  • 饮 用 经 煮 沸 的 水 ；
  • 不 要 尝 试 使 用 盐 、 醋 、 酒 及 日 本 芥 末 杀 菌 ， 因 为 均 没 有 杀 菌 效 用 ； 及
  • 进 食 前 及 如 厕 后 要 洗 手 。
    • 本文来源: 卫生署
    29.04.2016  11:55
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