即食品样本通过葡萄球菌检测

样本从不同零售商抽取，包括肉类、家禽、沙律、鱼生、寿司、甜点、中式冷盘、三文治和肠粉等。

金黄葡萄球菌是一种常见细菌，可引致食物中毒。处理食物必须注意卫生，以防该菌传播。

凝固酶阳性葡萄球菌也可引致食物中毒，通常涉及配制工序较多、食用前无需再煮的食物。

食安中心表示，易腐或剩余食物应保持于摄氏四度或以下，或摄氏60度以上。

业界应遵从良好作业指引，在两小时内把煮好的食物由摄氏60度降至20度，并在四小时或更短时间内把食物由摄氏20度降至四度。